Author: indiangagets

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भक्त गुजरात में गरबा और डांडिया खेलकर, तो पश्चिम बंगाल में सिंदूर खेला खेलकर 9 दिनों तक मां के आगमन की खुशियां मनाते हैं। इसलिए हम नवरात्रि 2019 के खास अवसर पर नवरात्रि रेसिपी में आपके लिए लेकर आए हैं राजगीरा हलवा रेसिपी। आइए जानते हैं घर में राजगीरा हलवा कैसे बनाएं (Rajgira Halwa Recipe) … 





राजगिरा हलवा रेसिपी सामग्री (Rajgira Halwa Recipe Ingredients) 
1 कप राजगिरा का आटा 
1 कप शक्कर 
आधा कप देसी घी 
आधा टीस्पूून इलायची पाउडर 
1 कप दूध 
थोड़े-से ड्रायफ्रूट्स (बारीक कटे हुए)



राजगिरा हलवा रेसिपी विधि (Rajgira Halwa Recipe Process) 
1. राजगिरा हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाही में घी गर्म करें। 
2. इसके बाद उसमें राजगिरी का आटा धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। 
3. राजगिरी के आटे के भुनने के बाद उसमें चलाते हुए धीरे-धीरे दूध और पानी डालकर कुछ देर पकाएं। 
4. जब राजगिरी का हलवा गाढ़ा होने लगे, तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करते हुए कुछ देर और पकाएं। 
5. अब तैयार फलाहारी राजगिरा के हलवे को प्लेट या बॉउल में निकालें और पहले से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गॉर्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

नवरात्रि नौ दिनों तक चलने वाला मां भगवती का त्योहार है, इस बार 29 सितंबर से शारदीय नवरात्रि की शुरुआत हो रही है, ऐसे में आज हम नवरात्रि रेसिपी में आपके व्रत को खोलने के लिए फलाहारी ढोकला रेसिपी लेकर आएं हैं, फलाहारी ढोकला बनाने के लिए आपको सामग्री में ¾ कप समा के चावल,1 कप खट्टा दही,1 टी स्पून अदरक पेस्ट,स्वादानुसार हरी मिर्च का पेस्ट,1 टी स्पून सेंधा नमक,2 टी स्पून तेल या घी,2 सूखी साबुत लाल मिर्च,6-7 कढ़ी पत्ता,1 टी स्पून जीरा,नारियल, कद्दूकस,(गार्निशिंग के लिए) ताज़ा हरा धनिया की आवश्यकता होगी।

1. साबूदाना खिचड़ी– व्रत के समय में खाने वाला सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है साबूदाना खिचड़ी। इससे शरीर को ताकत भी मिलती और इसे खाने के बाद कोई भी व्यक्ति पुरे दिन बिना कुछ खाये रह सकता है। जो लोग व्रत में नमक के पदार्थ का सेवन कर लेते है उनके लिए साबूदाना खिचड़ी बहुत फायदेमंद है। इसे बनाने में भी ज्यादा समय नही लगता। व्रत के समय आपके घर कोई आ जाए तो आप उसे बनाकर खिला सकते है।
2. आलू टिक्की – आलू टिक्की आप वैसे तो कई बार खाते होंगे लेकिन इसमें व्रत वाले नमक का इस्तेमाल कर के आप इसे अपने व्रत में खा सकते है। आलू टिक्की को बनाना बहुत ही आसान है। इसमें ज्यादा सामग्री नही लगती है तो आपको ज्यादा समय भी नही लगेगा। आलू टिक्की को आप दही या व्रत के नमक से बनी चटनी के साथ खा सकते है आपको स्वाद भी अच्छा लगेगा और आप शौक से भी खाएंगे।
3. कुट्टू की पूरी – ज्यादातर व्रत ऐसे होते है जिनमे आप अनाज नही खा सकते तो उनमे आप कुट्टू से बनी चीज़े खा सकते है। जिनमे से एक सबसे आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है कुट्टू की पूरी। इसे आप कुट्टू के आटे की मदद से बना सकते है। इसे बनाना थोड़ा सा मुश्किल जरूर है लेकिन इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है तो इसे सभी शौक से और पेट भरकर खाते है। पूरा दिन व्रत रखने के बाद लगता है शाम को कुछ पेट भरने जैसा मिल जाए तो उसके लिए कुट्टू की पूरी बेस्ट है इसे आप दही या सब्ज़ी के साथ खा सकते है।
4. मखानों की खीर – मखाने, दूध और अन्य मेवा डालकर बनाई गई यह खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है। जो लोग नमक का सेवन नहीं करते वो इसे बनाकर खा सकते और अपने घर के बाकि सदस्यो को भी खिला सकते है। मखाने की खीर का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। बच्चे, बड़े सभी इसे बड़े चाव से खाते है। मखाने की खीर बनाने के लिए आपको पहले मखानों को तलना पड़ता है। उसके बाद दूध को पकाकर उसमे सभी सामग्री डाले आपकी स्वादिष्ट मखाने की खीर तैयार है। मीठे में यह सबसे बेस्ट रहती है।
5. नारियल के लड्डू – नारियल के लड्डू का आप अपने भगवान को भोग भी लगा सकते है और खुद बहु खा सकते है। ऐसा जरुरी नही होता की हर समय आप कुछ बना ही पाये इसके लिए आप व्रत शुरू होने पर नारियल के लड्डू बनाकर रख ले। जिसे आप जब चाहे खा सकते है या आपके घर कोई आए उसे भी खिला सकते है। नारियल के लड्डू का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है। इसे बनाना भी आसान है ना इसमें ज्यादा समय लगता है और ना ही सामग्री तो झट से लड्डू बनाकर तैयार करे।
6. व्रत की नमकीन – कुछ लोग ऐसे भी होते है जो व्रत तो रखते है लेकिन उनसे ज्यादा देर तक भूका नहीं रहा जाता। उनके लिए व्रत की नमकीन बहुत बेस्ट है। इसे आप व्रत शुरू होने पर बनाकर रख ले और अपने व्रत में रोजाना इसका सेवन करे इससे आपको बार बार भूक भी नही लगेगी और आपका व्रत भी आसानी से पूरा हो जाएगा। व्रत की नमकीन को बनाना बहुत ही आसान है इसमें साबूदाना, मखाने, आलू चिप्स और भी बहुत सी चीज़े डाली जाती है जो सब व्रत में खाई जाती है। इसका स्वाद भी बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब होता है जो सभी को पसंद आता है।
7. आलू का हलवा-आलू का हलवा बहुत स्वादिष्ट होता है। यह हलवा ज्यादातर व्रत के समय में बनाया जाता है। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। आप नवरात्रों में आलू का हलवा बनाकर खुद खा सकते हैं और दूसरों को भी खिला सकते हैं