शकरकंद का हलवा बनाने की विधि

शकरकंद का हलवा बनाने की विधि , दोस्तों नवरात्री आरम्भ है और हर घर में लग भग एक या दो फलाहारी व्यक्ति है जो नवरात्री का वृत धारण करते हैं , नवरात्रि के व्रतधारियों के लिए हम लेकर आये हैं शकरकंद का हलवा , जिसे बनाना बहुत कठिन नहीं है , और सेहत की दृष्टि से भी शकरकंद वैसे भी बेहद लाभकारी है , हज़म होने में भी हल्का है , तो आइये दोस्तों सीखते हैं शकरकंद का हलवा बनाना इसे बनाने के लिए सामग्री लिखी हुए हैं जिसे आप नोट कर ले ,

आधा किलो शकरकंद ,

एक बड़ा चम्मच घी ,

५० ग्राम शक्कर ,

१० ग्राम काजू ,

१० ग्राम किस मिस ,

१० ग्राम बादाम ,

चार चिरोंजी १० ग्राम ,

इलाइची पाउडर छोटा आधा चम्मच ,

सबसे पहले आधा किलो शकरकंद को अच्छे से साफ़ करके , कुकर में लगभग ३ पाँव पानी डाल कर उसमे शकरकंद को ५ सीटी में उबाल लो , उबलने के बाद ठंडा करके छील लो , छीलने के बाद इसे अच्छे से मसल लो , इसके बाद धीमी आंच में काजू बादाम को छोटे छोटे टकड़ों में काट लो इसके बाद कड़ाही में

लगभग एक बड़ा चम्मच घी डालकर काजू , बादाम चारचिरोजी और किसमिस को २ मिनिट तक धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक भूँजो , अब इसे अलग करके रख लो , अब इस घी में मसला हुआ शकरकंद डालो और गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच में भूँजो इसके बाद ५० ग्राम शक्कर डालकर धीमी आंच में चलाते रहो जब शक्कर घुल जाए तो इसमें ,

तला हुआ मेवा काजू बादाम चार चिरोंजी , और किसमिस डालकर गैस बंद कर दें , और इन्हे मिला दे , अब इसमें आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ इलाइची पाउडर डालकर अच्छे से मिला दे , अब इसे एक साफ़ डोंगा में निकाल ले , इस तरह अब आपके खाने के लिए बेहद लाभकारी और स्वादिष्ट शकरकंद का हलवा तैयार हो गया है ।