मूँग का हलवा indian recipes

दोस्तों आज हम बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक मूँग दाल का हलवा बनाना सीखेंगे , जो की बहुत आसान है मूँग का हलवा बनाने के लिए ज़रूरी सामान और बिधि नीचे लिखी है , जिसे आप चाहें तो नोट कर सकते हैं , तो आइये दोस्तों बनाते हैं 

मूँग का हलवा ।

१०० ग्राम छिलका रहित मूग की दाल ,

५० ग्राम शक्कर ,

१० काजू,

१० बादाम ,

१० इलाइची ,

घी ५० ग्राम ,

सबसे पहले दाल को ५०० मिलीलीटर पानी में कम से कम ४ से ५ घंटे फूलने दे , इसके बाद दाल को पानी से अलग कर लो , तत्पश्चात दाल को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लो , अब गैस में कड़ाही चढ़ाओ उसमे लगभग ५० ग्राम घी डालो , और अब उसमे काजू बादाम के टुकड़ों को हल्का ब्राउन होने तक तल लो और अलग बर्तन में निकाल लो , इसके बाद कड़ाही में मूंग की पिसी दाल को डाल दो , अब इसे धीमी आंच में गोल्डन ब्राउन होने तक भूँजो, और भुजने के बाद दाल को अलग बर्तन में निकाल लो , इसके बाद कड़ाही में ५० ग्राम शक्कर के साथ लग भग आधा कप पानी मिलाकर चासनी (सीरा ) बनाओ इसके बाद जब चम्मच से उठाने पर उस चासनी में दो तार बनने लगे तब गैस बंद कर दो , अब चासनी में भुंजी हुयी मूंग की दाल मिलाइये , और काजू बादाम के टुकड़ों में से थोड़ा सा बचाकर इस दाल में डाल दो , अब इसके बाद इलाइची पीस के थोड़ा सा बचाकर बाकी मिश्रण में डाल दो , अब इसके बाद इस मिश्रण को एक प्लेट में घी लगाकर फैला दो , अब इसके ऊपर बचा हुआ काजू बादाम और इलाइची फैला दो , और धीर से इन सबको हथेली से प्रेस कर दो ताकि मेवा उसमे जम जाए . अब मिश्रण के ठण्डा होने के बाद उसे चक्कू से बर्फी की साइज में काट लो और , प्लेट में सजा कर खुद भी खाइये और मेहमानो को भी खिलाइये।